E-Mail: info@blackdelight.de
Telefon: 040-89066549

Indien Monsooned Malabar Espresso

Verfügbarkeit: Auf Lager

4,90 €
Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten

* Pflichtfelder

4,90 €
Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten

Indien Monsooned Malabar Espresso

Details

Der Indien Monsooned Malabar kann es mit einem klassischen, dunkel geösteten Barblend aufnehmen und das als sortenreiner Kaffee. 

Die intensive Schokolade wird mit dezenten Nussnoten abgerundet und man findet kaum Säure in der Tasse.

Ursprung: Indien
Region: Malabar

Ernte:
2015
Varietäten:
Diverse Arabica
Aufbereitung:
Monsooned
Röstung:
Espresso

Ursprünglich handelt es sich eim Monsooning Effekt um einen Fehler. Er entstand während des langen Seetransports mit Segelschiffen, die Rohkaffee aus Indien nach Europa transportierten.
Während der langen Überfahrt war der Kaffee nur unzureichend gegen Feuchtigkeit und klimatische Veränderungen geschützt. Dies hatte zur Folge, dass der Kaffee wieder mehr Feuchtigkeit aufnahm. Dadurch veränderte sich die Größe der Bohnen. Die Farbe wurde markant heller.
Bei den europäischen Kaffeetrinkern erfreut sich dieser Fehler so großer Beliebtheit, dass man daraus ein spezielles Verfahren entwickelt hat, das Monsooning. 

In der Region Malabar, im Westen Indiens findet sich das ideale Monsum Klima welches dieses Verfahren ermöglicht. Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen zunächst getrocknet. Anschließend werden die Bohnen in ca. 15 cm hochen Schichten in offenen Lagerhallen auf Zementböden ausgebreitet wo sie einer permanenten Zirkulation dem feucht-warmen Klima ausgesetzt sind. Dadurch steigt der Feuchtigkeitsgehalt in den Bohnen von 12-14% auf 16-20%.
Nach ca. 10 Wochen ist das Monsooning abgeschlossen.

Dieser Espresso schmeckt am besten als:

- Espresso
- Cappuccino
- Latte Macchiato
- Flat White

 

1000g = 18,90 €

Zusatzinformation

Mahlgrad ganze Bohne
Lieferzeit 2-3 Tage